INSTITUTO GASTRNÓMICO VALLADOLID
Nuestra Historia
IGV es creado en el año de 2016 en la Ciudad de Calpulalpan, Tlaxcala; ante el deseo de crear un Instituto que pudiera fusionar el arte culinario de la región. Para así dar realce a la Gastronomía.
Durante un tiempo se cocino este sueño y a través de grandes esfuerzos realizados se logra concluir un Instituto.
Para que este platillo tuviera éxito, el nombre tenía que ser una preparación indispensable que daría el toque final al proyecto. De esta manera se elige el nombre de VALLADOLID cuya historia es extraordinaria por su contexto cultural, histórico y gastronómico; que tiene un auge característico en la primera cocina mestiza de la Nueva España que representa distintos aspectos plenamente identificados con la gastronomía del México actual.
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IGV
Estamos comprometidos con nuestros valores
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Armonía
Conjunción entre orden, estabilidad y equilibrio entre el patrimonio gastronómica local, nacional internacional e innovaciones, produciendo una sensación de satisfacción y bienestar.![tab-img](images/resp.png)
Respeto
Dar reconocimiento y recibir el mérito que les corresponde.![tab-img](images/equi.png)
Equidad
Basada en brindar las mismas oportunidades, condiciones y formas de trato, fomentando la igualdad en el ejercicio de la profesión.![tab-img](images/lib.png)